행복한 일상 감사한 하루

맛있는 오이깍두기는 아삭아삭하고 시원해서 여름철에 특히 인기가 많습니다. 아래는 간단하면서도 맛있는 오이깍두기 레시피입니다.---🥒 오이깍두기 레시피 (기본 양념 버전)✅ 재료 (기준: 오이 4개)오이 4개양파 1/2개부추 한 줌 (선택)굵은소금 2큰술고춧가루 4큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술 (선택)새우젓 1큰술 (또는 액젓 1.5큰술)설탕 1큰술식초 1큰술 (상큼한 맛을 원할 경우)---👩‍🍳 만드는 방법1. 오이 손질하기오이는 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거합니다.2~3cm 크기의 깍둑썰기로 썹니다.2. 절이기썬 오이에 굵은소금 2큰술을 뿌려 20~30분 정도 절입니다.중간에 한두 번 뒤적여주세요.절인 후, 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.3. 양념 만들기큰 볼에 고춧가루, 다진..

마늘쫑은 아삭하면서도 향긋한 풍미가 매력적인 식재료예요. 간단하지만 정말 맛있게 볶는 방법을 알려드릴게요!---🧄 마늘쫑 맛있게 볶는 법 (간장볶음 스타일)✅ 재료마늘쫑 200g식용유 1~2큰술간장 1.5큰술설탕 0.5큰술 (또는 물엿 1큰술)다진 마늘 1작은술참기름 0.5큰술통깨 약간(선택) 고추나 청양고추 약간---✅ 만드는 방법1. 마늘쫑 손질질긴 밑동은 잘라내고, 4~5cm 길이로 썰어요.끓는 물에 소금 약간 넣고 30초~1분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (아삭함 유지 + 덜 매워짐)2. 기름에 볶기팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내요.마늘 향이 올라오면 마늘쫑을 넣고 중불에서 2~3분 볶아요.3. 양념 넣기간장, 설탕(또는 물엿)을 넣고 볶다가 간이 고루 배도..

맛있는 계란말이를 만드는 기본 레시피를 소개할게요! 부드럽고 촉촉한 계란말이를 만들기 위한 포인트도 함께 알려드릴게요.---🍳 부드럽고 맛있는 계란말이 레시피🧂 재료 (2~3인분 기준)계란 4개당근 2큰술 (잘게 다진 것)대파 2큰술 (잘게 다진 것)양파 2큰술 (선택, 잘게 다진 것)소금 약간 (0.3~0.5작은술)우유 1큰술 (더 부드럽게, 선택)식용유 약간---🥣 만드는 법1. 계란 풀기계란을 볼에 깨서 넣고, 소금과 우유를 함께 넣어 잘 풀어줍니다.거품은 최소화하고, 체에 한 번 걸러주면 더 부드럽게 만들어져요.2. 채소 손질당근, 대파, 양파를 아주 곱게 다집니다.계란물에 섞어주세요.3. 팬 예열하기중약불로 팬을 달군 후, 식용유를 두르고 키친타월로 고르게 닦아주세요.4. 계란 굽기계란물을..

맛있는 깍두기를 만드는 법을 알려드릴게요! 아삭하고 새콤달콤하면서도 감칠맛 나는 기본적인 백김치 스타일의 깍두기 레시피입니다.---✅ 재료 (약 4인분 기준)무 1개 (중간 크기, 약 1.5~2kg)굵은소금 2큰술설탕 1큰술쪽파 또는 대파 약간 (선택)양념 재료고춧가루 3~5큰술 (맵기 취향 따라 조절)다진 마늘 1.5큰술다진 생강 0.5작은술새우젓 1큰술 (또는 액젓 1.5큰술)설탕 1큰술찹쌀풀 2~3큰술 (선택, 없으면 생략 가능)---🥣 만드는 순서1. 무 손질무는 껍질을 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 깍둑썰기(2~3cm 크기)로 썰어주세요.2. 절이기썬 무에 굵은소금 2큰술과 설탕 1큰술을 뿌려 30~40분간 절입니다.중간에 한두 번 뒤적여주세요.절여진 무는 물기를 가볍게 빼줍니다. (헹구지 마세요!..

맛있는 오뎅볶음(어묵볶음) 만드는 법, 간단하면서도 밥도둑처럼 맛있게 만드는 비법을 소개할게요!---🧂 재료 (2~3인분 기준)어묵 200g (사각 어묵 4~5장)양파 1/2개당근 약간대파 1대식용유 1큰술물 2~3큰술양념 재료간장 2큰술올리고당 1큰술 (또는 물엿/설탕)다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술 (맵게 먹고 싶으면 1.5~2)참기름 1작은술깨 약간---🍳 만드는 방법1. 어묵 데치기 (선택)끓는 물에 어묵을 10초 정도 데쳐 기름기를 빼고 체에 밭쳐 물기를 제거해요.더 담백하고 깔끔한 맛이 납니다.2. 재료 손질어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고,양파와 당근은 채 썰고, 대파도 어슷 썰어둬요.3. 팬에 볶기팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 넣어 파기름을 내줍니다.향이 올라오면 양파, 당근을 넣고..

된장찌개는 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나로, 구수하고 깊은 맛이 특징입니다. 아래에 맛있게 만드는 기본 레시피를 소개할게요.---🥘 기본 된장찌개 레시피 (2~3인분 기준)✅ 재료된장: 2~3큰술멸치 다시마 육수: 3컵 (물 3컵에 멸치 5마리, 다시마 1장으로 우려내기)두부: 반 모 (1cm 크기로 깍둑 썰기)애호박: 1/3개 (반달 썰기)감자: 1개 (작게 깍둑 썰기)양파: 1/2개 (채 썰기)표고버섯 or 느타리버섯: 적당량 (선택)청양고추: 1~2개 (어슷 썰기, 매운맛 조절용)대파: 약간 (어슷 썰기)마늘: 1큰술 (다진 마늘)고추가루: 1작은술 (선택, 칼칼하게 하고 싶을 때)참기름: 약간 (풍미 추가용)---🍳 만드는 순서1. 육수 만들기물 3컵에 멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓인..

김치찌개는 제대로 만든 김치 하나만 있어도 반은 성공입니다! 아래는 돼지고기 김치찌개를 기준으로 한 맛있게 만드는 레시피예요.---✅ 재료 (2~3인분 기준)신 김치: 2컵 (잘 익은 것이 포인트!)돼지고기: 200g (앞다리살이나 목살 추천)두부: 1/2모 (기호에 따라)양파: 1/2개대파: 1대청양고추: 1~2개 (선택)다진 마늘: 1 큰술김치국물: 1/2컵물: 2~2.5컵고춧가루: 1 큰술국간장: 1 큰술참기름: 1 큰술소금/후추: 약간---🍲 조리 순서1. 재료 손질김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파·대파·청양고추는 채 썰어요.두부는 먹기 좋게 썰어둡니다.2. 고기 볶기냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다.고기가 반쯤 익으면 다진 마늘과 김치를 넣고 3~5분 볶아주세요. (..

족발은 돼지 족(발)을 푹 삶아 만든 한국의 대표적인 보양 음식 중 하나입니다. 아래는 기본 족발 레시피입니다. 간장 족발을 기준으로 설명드릴게요.---🐷 족발 재료 (4인 기준)돼지 족발: 앞발 또는 뒷발 1개 (약 1.2~1.5kg)물: 3~4리터양파: 1개대파: 2대마늘: 10알생강: 1쪽 (슬라이스)통후추: 1작은술월계수잎: 3장청주(또는 소주): 1/2컵된장: 1큰술---🧂 족발 양념장 (간장 베이스)간장: 1컵설탕: 3큰술물엿 or 올리고당: 2큰술커피: 1작은술 (인스턴트)계피가루 또는 계피스틱: 약간팔각 (선택): 1~2개양파껍질, 사과 껍질 (선택): 감칠맛 추가용---🍳 만드는 법1. 족발 손질돼지 족발은 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 뺍니다. 중간에 물을 1~2번 갈아주세요.핏..

간편한 현대식 된장 만드는 법과 된장 보관 및 활용법도 알려드릴게요.---🍲 간편한 현대식 된장 만들기 (메주 없이)✅ 재료삶은 콩 1kg보리된장 또는 시판 생된장 200g (종균 역할)굵은소금 100g소주 또는 청주 약간 (잡균 방지용)---📌 만드는 법1. 콩 삶기콩을 불려서 푹 삶은 후, 물기를 빼고 식힙니다.2. 콩 으깨기믹서기나 절구로 으깨줍니다.3. 혼합하기으깬 콩에 생된장, 굵은소금, 소주 약간을 넣고 고루 섞습니다.4. 숙성하기밀폐 용기에 담고 뚜껑은 약간 덜 닫은 채로 실온(20도 내외)에서 2~3일 두었다가 냉장 보관합니다.약 1개월 이상 숙성하면 맛이 깊어집니다.> ✅ 메주 없이도 진짜 된장 맛을 어느 정도 낼 수 있어요. 특히 종균으로 넣는 시판 된장이 중요합니다.---🧂 된장..

된장은 콩을 발효시켜 만든 전통 발효식품으로, 집에서 만드는 전통 방식은 시간이 오래 걸리지만 깊은 맛이 납니다. 아래는 전통 방식으로 된장을 만드는 기본적인 방법입니다.---🫘 집에서 전통 된장 만드는 법✅ 준비 재료콩 (메주용 콩): 5kg굵은소금: 2~3kg (메주 보관용 및 장 담글 때 사용)물: 적당량짚 (건조된 볏짚): 소독된 것 (메주 발효에 도움)항아리: 장 담글 용기---1. 메주 만들기 (가장 중요한 과정)① 콩 삶기콩을 깨끗이 씻고 하룻밤 불린 후, 푹 삶습니다.손가락으로 눌렀을 때 으깨질 정도로 충분히 익혀야 합니다.② 찧기뜨거운 콩을 절구나 믹서 없이 손이나 발로 찧어서 반죽처럼 만듭니다.③ 메주 빚기둥글거나 네모난 모양으로 뭉쳐 메주를 만듭니다. (한 덩이는 약 1~1.5kg)..